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四款醬汁調配比例,既方便,又實用!

一款好的醬汁,能為菜品增色提味不少。今天給大家介紹幾款濃口醬汁,它們的調製方法不復雜,十分簡便,大家看看是否合用。

美極香鍋醬

口味:

鹹鮮微辣。

用料:

美極燒燜鮮80克,美極鮮辣汁、糖各30克,美極上湯雞汁、熟豬油、郫縣豆瓣、姜、蒜各50克,色拉油100克,火鍋底料40克,香辣醬、蠔油各20克,十三香6克。

製作:

所有用料混合均勻即可。

應用:

適合雞,鴨,豬,牛肉等各種肉類。

湘味小炒汁

口味:

鹹鮮。

用料:

美極豉香鮮150克,美極小炒鮮80克,蠔油、老抽各60克,溼澱粉15克,色拉油50克。

製作:

以上調料調勻即可。

應用:

廣泛適用於帶醬香口味的小炒菜餚,實用性強,特別適用於小炒黃牛肉,農家小炒肉,老薑炒雞等。

美極蒜香撈汁

口味:

鹹鮮微辣。

用料:

美極豉香鮮、炸蒜蓉各200克,美極鮮辣汁80 克,美極濃縮海鮮汁50 克,美極鮮味汁30克,砂糖75克,辣油、水各150克,芝麻油30克。

製作:

把所有用料混合均勻即可。

應用:

此款醬汁微辣鹹鮮,蒜香濃郁,比較時尚,適合做各種貝類、蝦、小龍蝦。

燒魚汁

口味:

鹹鮮微甜

用料:

東古一品鮮醬油2 瓶(500 毫升/瓶),白糖、雞粉各500 克,清水1千克,白胡椒粉50克。

製作:

鍋內放入東古一品鮮醬油、白糖、清水,中火燒開,再放入白胡椒粉、雞粉略微熬製即可。

應用:

專門用來製作魚頭泡餅,在豐富魚頭香味的同時,能緩解魚頭的腥味。

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責任編輯:

Reference:微旅行

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