到吃到飽餐廳吃到爽是不少人最喜歡的一件事，有些吃到飽餐廳主打的不是食材的多樣性，反而以高級的肉品或是海鮮來吸引人潮，但這不免讓人感覺好奇，這些高級的肉品和海鮮都單價不斐，如果開放吃到飽讓民眾盡情享用，那吃到飽餐廳的老闆難道不會被吃垮嗎？

答案當然是「不會」，不然吃到飽的各類餐廳怎麼會越開越頻繁呢？

日前東京電視台料理節目「たけしのニッポンのミカタ！」為了替觀眾找出吃到飽餐廳能否賺錢的真相，於是做了一個簡單的挑戰，找來幾組民眾來挑戰，看看到吃到飽餐廳是否真能吃回本。

他們挑選了「和食さと」餐廳，這間餐廳吃到飽的價位大約落在台幣720元左右，在日本算是便宜的吃到飽餐廳，除了火鍋壽喜燒以外還有大量的配菜副食可以選擇，想要吃超過720元應該不是問題。

榆是節目派出一組「暴食男女」來挑戰這間餐廳，看看兩人有沒有辦法吃超過「1440元台幣」的料理，而在這對男女點餐時，店家也在後方能著菜單計價，看看這對男女有沒有辦法吃回本。

實驗過程中，男生從頭到尾隻吃肉，但女生認為隻吃肉容易膩，因此點了許多的副食，因此吃沒多少東西就飽了，而在男生吃了幾十盤的肉盤後，店家終於舉起白旗表示「吃超過了！」

最後統計男生共吃了1.4公斤的肉，約3050日圓（約838台幣），而女生則吃了1.8公斤的肉和副食，約2350日圓（約646台幣），雖然兩人合計吃了1448圓台幣，但事實證明要吃回本真的不是件容易的事情，因為不是每個客人都是個大食客，且也不是每個客人都能夠戰鬥力十足的猛吃肉。

店長也透露，其實想吃回本的關鍵就是「狂吃肉」，但因為總是單純吃肉很容易膩，所以店家為了降低成本，就會準備很多豐富且容易吃飽的副食，讓客人吃到更多樣，會更滿足。

如果一定要吃
一般的自助餐多數都是西餐中的燜、燴、煮類的菜餚，也附有一些沙拉、麵包、湯及甜品等配菜。在高級的自助餐，餐廳會安排廚師現場製作一些燒烤肉類供食客即時享用。近年，自助餐的形式已不局限於西式食品，基本上各地的食品都可以作為自助餐的菜餚，也越來越普遍。

由於自助餐是不按食量計取費用的，所以有些人就發明了吃自助餐的一些特殊技巧，達到花最少的錢，吃最多的食物的目的。但這樣的做法會使進餐者過多追求進食數量，超量進食會引起人體消化系統的不適，血糖升高，經常這樣對身體健康極為不利，綜合來看，過量進餐得不償失。

而自助餐現在朝向多元化發展，許多料理都有提供自助餐的服務。像是日本料理、韓式料理、西式料理、墨西哥料理、蒙古烤肉等等。現在的亞洲，都有很多自助餐的服務，只收一個固定金額，部分餐廳會再加上10%的服務費，就是一個人頭的金額。如果用餐後剩餘食品重量超出一定範圍，部分商家可能會要求顧客額外繳納一筆費用，但商家一般會提前告知顧客，以防止顧客浪費食材。自助餐服務費的作用通常是為了反應食材成本，以及員工的薪資等要項。

如果猛吃肉或是海鮮，絕對會膩的啊！也難怪在一些吃到飽餐廳餐點都相當豐富且多元，但無論是吃到飽或是單點餐廳，還是要讓自己吃得適量才健康，回不回本真的不是那麼重要啦！