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羊肉的N種吃法,這家店都有了!

原標題:羊肉的N種吃法,這家店都有了!

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這是一場刺激的“尋羊冒險記”

這些性感的“油物”們

涮烤煨燜都好吃

濃淡肥瘦總相宜

它們將承包你整個秋冬的旺盛肉慾。

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老闆是徐州本地人,20多年的廚師經驗,讓他對菜品有著近乎苛刻的要求。都說徐州的羊肉湯最正宗,在連雲港喝正宗羊肉湯,來這兒準沒錯。

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這裡的羊肉來頭不一般,都是本地山羊活羊現殺。

每隻羊都是不超過60斤的小羊,每天早上和下午各煮一鍋,保證食客每一餐都吃新鮮的。羊肉的做法都大同小異,拼的就是口味和質量。

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羊肉量多大塊且新鮮,每塊都肥瘦相間,入口鮮香軟嫩。湯體白似奶、水脂交融的剛剛好,不膩不羶,熱燙濃香。秋分時節,一碗下肚足夠溫暖全身。

店裡的“羊肉三巨頭”,幾乎每個吃貨都想寵幸——香辣羊蠍子、烤羔羊排、明爐羊肉。不看選單,盲點這幾款,連老闆都覺得你很懂吃。

最符合連雲港人口味的,竟是一貫被認為難以下叉的羊蠍子。

紅彤彤的油鍋底上點綴著花椒粒,食慾被這些小炸彈爆開。脊骨切得扁平,跟啃大排似的,口口都是肉。

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還有隱藏大招,撈出羊骨頭,拿吸管吸骨髓,一通滋溜,像把天地精華都吸進了肚子。

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選用肉質細嫩的小山羊,脂肪少,羶味小,既能御風寒,又可補身體。

要說這家羊排跟別家有什麼不同?這個就是本真味的酥爛。用手提一塊骨頭,肉塊恨不得就會自動剝落。

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肉質裡保留了極大的水分,蘸上店裡祕製的調味粉蝶,吃起來肉香四溢,鬆軟易嚼。

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先舀一碗湯抿上幾口,鮮得眉毛都快掉下來。

再嘗一塊肥嫩白滑的羊肉片,每一條紋理都飽蘸湯汁的鮮美,一筷子入口,滿足感像一個浪頭打過來,滿溢到五臟六腑。

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丨紅燜羊肉丨

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小羊排和羊肉被切成塊,辣椒的鮮香將羊肉處理得麻辣有味,入口生津。

而這道菜絕對是大表哥的良心推薦,這燒法一般人家還真燒不出來這個味道,不信的可以來試試。

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經過炒制再燉煮的羊肉塊兒,浸飽了油辣和鹹香,彷彿一頭來自北方的羊,在“漢化”的路上找到了最佳平衡點。

丨手抓小羊棒丨

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這一盤羊肉端上來就是一個大寫的自信,單純不做作,一口羊肉直接讓你在滿血復活。

丨手抓羊蹄丨

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羊蹄和豬蹄完全不是一個層面的食材,羊蹄不僅有豐富的膠原蛋白,最關鍵的是他脂肪含量很低,而且完全不含膽固醇。

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除了能吃到各色羊肉,一樓還有明檔展示臺,看菜點菜,簡單粗暴。

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高檔明亮的裝修環境,店內二樓還承接各種生日、婚禮喜宴。

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中秋回饋獻禮

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老闆特邀沛縣當地三輩祖傳的老師傅,

製作出純正特色風味禮盒,

顧客可到店現挑、現稱,

味正、價廉,中秋送禮首選之物。

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店名:海上人家

地址:連雲區新光路117號久和二期南門

責任編輯:

Reference:微旅行

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