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超乎你的想像,肉跟著米飯一起煮,成果竟這麼厲害!

做出好吃的米飯,我教你一個絕招,明天做了一鍋,一家子人都吃光了,還不過癮!

煮好的米飯

首先要預備一塊豬肉,不要瘦肉,至多要有一半的肥肉,或許是全部用肥肉,洗潔淨預備好。

豬肉跟米飯下鍋

出鍋後的米飯,每粒米都吸收了豬肉中的香氣,入口後,滿嘴留香。而蒸好的豬肉,再也沒有了肥膩的滋味,吃起來,肥而不膩,可以切成片,蘸著味極鮮,蒜泥吃。

做這麼一鍋飯上去,不只飯有了,菜也有了,而且兩種食材互相搭配,豬肉補充了米飯的香氣,米飯吸收了豬肉的肥膩,一箭雙雕。

說起蒸米飯,告訴大家一些小技巧:

洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

先把米在冷水里浸泡1個小時,這樣可以讓米粒充分的吸收水份,蒸出的米飯會粒粒飽滿。

如果你用的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前兩道工序後,在蒸飯水里加入少量的精鹽或花生油。

Reference:微旅行

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