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豆腐營養成分高,對發育也很有幫助!趕快來學幾道,做給孩子吃!

我家女兒就是不太愛吃豆腐,老說沒有味道,不下飯。今天,我這樣做的豆腐吸飽了湯汁,很是鮮香入味,超級下飯哦!

今天這道豆腐菜主要食材用到了,豆腐有南豆腐和北豆腐之分,北豆腐的質地較緊實,適宜烹炒;豆腐的蛋白質含量豐富,營養價值較高;豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防、具有補充鈣質強健骨骼的功效;豆腐中還含有豐富的大豆卵磷脂,對於神經、血管和的發育生長很有益。別小看這一小塊的豆腐,營養多多啊!快給孩子做著吃吧!

家常豆腐 原料: 1塊 肥瘦肉餡 50克 料酒 2克 生抽 5克 食鹽 2克 蠔油 2克 蒜苗 20克大蒜 2瓣薑片 5克 食用油 10克 澱粉 5克

製作:

1、將豆腐切0.5厘米厚的三角片;

2、將豆腐片碼放在盆裡,撒上一小捏食鹽;

3、再碼放一層豆腐,這樣重複直到全部放入盆裡,將豆腐片醃製30分鍾;

4、肉餡裡放入料酒、生抽拌勻醃製15分鍾;

5、平底鍋裡倒入食用油,放入醃好的豆腐片,開始煎製;

6、煎至兩面上色後,取出備用;

7、炒鍋裡放入食用油,放入蒜瓣、薑片煸香;

8、倒入醃好的肉餡炒散;

9、倒入半碗的熱水,煮沸;

10、再倒入煎好的豆腐片;

11、放入蠔油,小火燉2分鍾;

12、待鍋裡湯汁剩一半時,放入切好的蒜薹粒;

13、貼著鍋邊淋入水澱粉,這時開大火,湯汁收濃即可

14、盛入碗中,撒上小米辣裝飾即可食用了。

在燒製豆腐時就不要再放食鹽了,因為豆腐提前醃製了,添加了蠔油也有鹹味的。

 

Reference:微旅行

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