受訪專家/廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師 唐梁

春天與肝相應，春季是肝病容易發作的季節，而肝病多與濕熱、氣鬱有關。肝病容易出現黃疸，而中醫認為黃疸主要是因濕熱結滯形成的，這個時節食用一些茵陳和雞骨草，可以將濕熱散開。

在廣東，人人都喜好飲涼茶，通過涼茶養生，達到養肝祛濕的目的，大家都應該跟廣東人學習，多吃以下這2種藥材。

一、茵陳除濕守肝魂

清明時節雨紛紛，茵陳除濕守肝魂。茵陳這株其貌不揚的小草，卻是肝髒的守護神。廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁說，小小的一株茵陳可以完美地達到清熱疏肝利濕的作用，從而保護我們的肝髒。

茵陳，味苦、辛，性微寒。有清濕熱、退黃疸之功。用於黃疸、濕瘡瘙癢的治療。

春季清明前後正是采收茵陳的最佳季節，此時茵陳還是嫩苗，叫“綿茵陳”。過了這個季節長大點再采收的叫“茵陳蒿”了。在使用茵陳時，我們是用其嫩苗，取其生發之氣。茵陳中陰陽分布的部位卻不均勻，其嫩苗以陽氣為主，而含陰氣較少，功效以散為主。

因為茵陳陰氣較少，不會助濕邪，同時又寒涼疏散，助肝疏脾。

使用注意：廣東人常用茵陳煲鯽魚來祛濕，但體弱偏寒者不宜單獨用茵陳祛濕。

養生保健方推薦：

1、祛濕藥浴方

組成：茵陳、艾葉、黃柏、白鮮皮、菖蒲、金銀花煮水兩次，將藥液合在一起來泡浴或泡腳。

功效：可以有效祛除體內肝膽濕熱。對於小孩的濕疹、新生兒黃疸有一定療效。

2、茵陳扁豆茯苓粥

材料：茵陳25克、扁豆20克、茯苓20克、粳米100克、白糖少許。

做法：茵陳洗淨煎湯，取汁去渣；加入洗淨的扁豆、茯苓、粳米同煮，待粥將熟時，放入白糖稍煮即可。

功效：健補脾胃、利膽退黃，適用於濕熱內蘊，胃口差、大便溏者。

二、清熱保肝雞骨草

廣東盛產的雞骨草則是一味很好的保肝藥，有“保肝的嶺南奇藥”之稱。而且價廉物美。廣東人常用其來煲湯養生或煲涼茶當飲料喝。如果使用得當，對健康大有幫助，真可謂藥食皆宜。雞骨草煲豬橫脷即是廣東民間有名的食療湯品。

雞骨草為豆科植物廣州相思子的干燥全株，因外形細長脆硬彎曲似雞骨而得名。其味甘、微苦，性涼，無毒，歸心、肺、肝、胃、腎經。有利濕退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效。常用於濕熱黃疽，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛。其種子和相思豆很像，雖然雞骨草無毒，可是其種子有毒，采收加工的時候必須除淨莢果，以免誤食。雞骨草清熱祛濕保肝的功效症候適合在春夏潮濕季節用來煲湯食療。

推薦食療：

1、雞骨草茶

材料：雞骨草60g。

做法：水1000ml煎至500ml代茶飲用。

適用人群：對於風熱感冒初期、肝經濕熱引起的症狀有良好的治療作用，且對於乙肝患者而言，有明顯的保肝護肝效果。

2、雞苓豬骨湯

材料：雞骨草100克、茯苓30克、豬脊骨200克、蜜棗3個。

做法：先將雞骨草洗淨，用水煮20分鍾後，倒出水去渣。再將倒出的水與洗淨的豬脊骨和茯苓放入砂煲中煮。再將蜜棗加入，先用武火煮20分鍾，再用文火煮1小時左右即可。

功效：清熱解毒，健脾祛濕。雞骨草清熱舒肝利濕，土茯苓健脾祛濕，雞骨草偏涼，蜜棗可適當中合其寒性。適合肝經濕熱消化不良者食用。

3、雞骨草煲豬橫脷

材料：雞骨草50克，新鮮豬橫脷1條，黃豆100克，生薑少許。

做法：黃豆洗淨後浸泡1小時備用，豬橫脷洗淨焯水備用，雞骨草洗淨後放入清水1000毫升，煮開後放入豬橫脷、黃豆、生薑同煮1小時下鹽調味即可。

功效：健脾化濕，清熱解毒。適合於肝膽濕熱證之中熱偏重的人群，症見口干口苦、小便短赤者。如果不喜歡豬橫脷的味道，也可以改用瘦肉或者排骨，用量約100克。

4、雞骨草消積飲

材料：雞骨草30克，雞內金10克，山楂10克，荷葉10克。

做法：上述材料放入砂鍋，加適量水，大火煮沸後用小火煮30分鍾即成。

功效：清熱利濕，健脾消積；適用於濕熱內蘊的消化不良或脂肪肝者服用。

使用注意：

1、服用期間忌煙酒及辛辣食物。2、不宜與滋補性中藥同時服用。3、凡虛寒體弱者慎用。4、有嚴重的高血壓、心髒病、糖尿病、肝病、腎病等慢性病者應在醫師指導下服用。