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生活主義︱完美廚房煉成記︱蔬果輕食

記得之前在網上看過這麼一句話,廚房是家的靈魂,烹飪是愛的表達,我表示很喜歡,因為本人既是個實力吃貨,又是家裡的廚藝擔當~當然,這貌似並不是什麼值得驕傲的事……但不管怎樣,廚房對我們來說的確是最不能敷衍的地方。

日常生活中,廚房是除了衛生間外使用率最高的地方,雖然面積不大,但細節問題最多,也是常常引起爭執的地方。這裡最簡單的一個方法就是“誰做飯,廚房就聽誰的”。同時,先把想法及需求整理出一個清單,再根據實際需要進行增減,必要時,可以多請教設計師或專業櫥櫃商,這樣一來皆大歡喜。

那麼問題來了,什麼樣的廚房才算是好用?

一、印象中的廚房長啥樣?在講廚房設計之前,我們先來看看廚房的常見樣式。一般來說就兩種:封閉式和開放式。這也是在廚房設計中大家最容易撕逼的一個點,簡直是一言不合就開撕。

逼格比較高的開放式廚房 開放式廚房:顧名思義,就是沒有封閉的廚房。它能一定程度上擴大小戶型的廚房空間,減少一個人做飯的怨念,同時島臺或吧檯也很有逼格。但是,它會有!油!煙!問!題!這也是那麼多人拒絕它的原因所在。

傳統實用的封閉式廚房封閉式廚房:跟開放式相反,傳統廚房基本都是封閉式的,除非通風排氣設計本身有問題,否則再多的油煙也能鎖在廚房,不會擴散到家裡其他空間。但問題是,它不fashion,沒有逼格,很多年輕人表示並不喜歡。

到底哪種廚房好,看過來人怎麼說說一千道一萬,開放式廚房的痛點就是油煙,封閉式廚房的痛點就是沒有逼格,不容易出顏值。所以我們看看那些過來人是怎麼說的,請自行挑自己喜歡的聽。

業主說:不要開放式

業主說:開放式還行

二、廚房怎樣佈局,動線才會流暢?瞭解了廚房常見樣式後,我們接著要思考的就是,這些廚房真的好用嗎?好用在哪兒?不好用德華又是哪裡出了問題?那怎樣才能讓它變得好用呢?

4種常見佈局:Ⅰ/Ⅱ型、L型、U型、島型

一個廚房好不好用,從巨集觀層面來說取決於它的整體佈局,因為佈局會影響整體的動線劃分。所以我們就先來瞭解一下,廚房中常見的4種佈局分別是什麼。

Ⅰ/Ⅱ型廚房佈局:如果空間有限,廚房可以做成單線佈局,如果能保證兩邊至少120cm的操作空間,那麼雙線佈局也可以考慮。事實上,在很多小戶型和公寓中,這兩種形狀的廚房非常常見。

L型廚房佈局:這類廚房中規中矩,是國內最為常見和最容易實現的型別,核心部分就是L字的轉角,它能夠在廚房的核心地帶分配洗、切、炒三片工作區。

U型廚房佈局:U型佈局對廚房面積有一定要求,趨向於大開間的正方形廚房。最大的優勢就是收納和操作,把灶具水槽放在U字中間,可以形成最合理的廚房動線。如下圖所示。在U型的基礎上再做一個儲藏區,就變成了G型。

中島型廚房佈局:所謂中島型廚房,就是指廚房除了靠著牆能夠獲得操作區域外,還能在廚房中心地區用櫥櫃再獲得一片操作區,多出現在開放式廚房中。

佈局不同,廚房動線也會有差異所謂廚房動線:其實就是我們在廚房中,從一個功能區到另一個功能區的活動路線。比如,從冰箱中拿出食物到水槽清洗,這就是一條動線。好的動線設計往往能讓我們減短操作流線,從而事半功倍。

而要做好這個設計,我們首先得清楚做一頓飯有哪些工作流程。

流程清楚後,廚房的功能分割槽也就一目瞭然了,就是食品&廚具儲備區→清洗區→準備區→烹飪區。

Ⅰ/Ⅱ型廚房佈局動線

L型廚房佈局動線

U型廚房佈局動線

三、除了動線,這些設計也讓廚房更完美巨集觀層面解決了動線上的好用之後,我們再來看更具體的一些設計,比如檯面高度、廚房燈的佈置以及收納空間的利用等。相信我,這些方面做好後,你家的廚房會更完美。

廚房尺寸

洗菜的時間一長,腰就酸得受不了;想開啟弔櫃去拿東西,不是夠不到就是撞了頭;想要的那個碗總在櫃子最裡面,手要全部探進去才能拿得到……其實,這一切的不方便都是因為你家廚房尺寸不合理。

檯面高度:多數家庭的檯面高度比較統一,在70-80cm左右,這是符合東方人普遍身高的。工廠既然能當成標準尺寸來做,也說明多數人的使用體驗還不錯。

但是姚明和郭敬明肯定不能用一個檯面啊,所以,如果你用著不舒服,那檯面高度肯定需要調整。一個簡單的公式:檯面高度=身高(cm)÷2+5~10(cm)

灶臺高度:當你把檯面高度調整到洗菜切菜都很舒服的時候,問題又來了。炒菜的時候,這個高度可能會讓我們的手腕用力過重。所以,如果有條件,操作檯的高度和灶臺高度也建議做成不一樣。

吊櫃高度:這個尺寸會比較尷尬又很難把握,為什麼這麼說呢,因為高了你要踩凳子,低了下面的操作空間又不夠,不高不矮又可能會撞到頭。

櫃子深度:一般不要超過45cm,如若超過,就會出現拿東西費力的情況。如果沒辦法避免,可以考慮使用抽屜或者拉籃。

更多櫥櫃細節 :前人總結的廚房裝修10大遺憾,你家究竟犯了幾個廚房照明

這又是一個明明很重要,但在裝修中很多人會下意識忽視的一個點。為了讓大家記憶深刻,先看張圖。

怎麼樣,左圖是不是分分鐘要切到手的節奏?所以在主燈照明之外,還要注意做好區域性照明。

具體來說,區域性照明可以採用以下幾種方式——

嵌入式筒燈、射燈:它小巧不佔地方,完全可以根據每個廚房的具體形狀來分佈。也可以使用。

燈帶:燈帶限制也較少,狹小縫隙內可直接嵌入,照明效果上能給我們帶來連續不斷且亮度均勻的燈光。

吊燈or壁燈:如果櫥櫃上方沒有遮擋,可以考慮用吊燈,而壁燈則不受櫥櫃高度影響,尤其是可伸縮轉向的款式,堪稱萬能燈。

這裡說一下,廚房檯面燈通常情況下色溫3000K,顯色指數80以上,這樣食材看上去更可口。

見縫插針的廚房收納,讓廚房井井有條廚房收納其實是一個很大的話題,我們今天不具體展開,就跟大家分享以下哪些見縫插針的收納小竅門。

角落裡的見縫插針:很多時候,廚電傢俱和牆壁之間都會不會嚴絲合縫,往往會留下一些縫隙。而這些縫隙好好利用的話,也能成為最好的收納空間。

抽屜的分門別類:最簡單,在宜家買幾個分類盒,注意尺寸,放進抽屜就行了。

牆面擱板、置物架:這是很多廚房收納文章中都提到過的,也很簡單,一根棍子幾塊金屬架子就搞定,但是要省多少事兒。

櫃子轉角處的儲物:這個有專門的置物架,轉盤式的,抽拉式的,都非常方便。

擋水條:櫥櫃檯面邊沿做一圈凸起的擋水條,既能防止水流亂濺,一些圓形的食材也不會滾下臺,比如雞蛋。這個我們家櫥櫃一般都免費送的,廚房擋水沿。

抽拉水龍頭:這個真的超級實用,尤其適合那些做完飯整個檯面一片狼藉的手殘人士。

帶開關的插座:廚房小電器特別多,所以在多裝插座之餘,還別忘了插座得帶開關,這樣不用經常拔插,對電器也好。

大單槽:雙槽單槽爭論了好久,今天我不再說一些模稜兩可的話,就直接告訴大家,還是用單槽吧,洗鍋實在方便得很。

有人說,食慾有驅動人生的力量。小時候不知道聽哪家的姑婆嬸母說過:“嫁漢嫁漢,穿衣吃飯。”當然,到了今天,結婚不一定為了生活,可是很多時候,我們努力向上,賺錢打拼,為的不也就是穿衣吃飯、好吃好住嗎?

關於櫥櫃衣櫃的板材、檯面、五金、價格、貓膩等收錄在另一篇知乎回答裡面,這裡就不說了大叔於田:國內各大櫥櫃、衣櫃、衛浴品牌都有哪些特點?

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