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喝紅酒的好處 喝紅酒竟有這樣的好處

 

  社會在進步,人們的生活品質也高了,紅酒成了現在很多人的最愛,人們在煩惱的時候喝紅酒、在聚會的時候喝紅酒。那麼喝紅酒的好壞處有哪些呢?紅酒該怎麼喝?小編就為大家一一解答吧。

  喝紅酒的好處

  一、葡萄酒的保健作用

  1、增進食慾

  葡萄酒鮮豔的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味,促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中,有利於身心健康。

  2、滋補作用

  葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。特別是對體弱者,經常飲用適量葡萄酒,對恢復-健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中?生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導致一些-退化性疾病,如白內障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。 因此,經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

  3、助消化作用

  蛋白質最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質,可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮,調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便祕。

  4、減肥作用

  葡萄酒有減輕體重的作用,每升幹葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助於減肥。

  5、利尿作用

  一些白葡萄酒中, 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

  6、殺菌作用

  很早以前,人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如:感冒是一種常見的多發病,葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用,傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後,打入一個雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼後飲用。研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

  紅酒怎麼喝

  方法

  一、喝紅酒之前的準備工作

  通常紅酒是平放著儲放,軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立,讓木屑沉澱到瓶底。

“小時候,我體質不好,三天兩頭傷風感冒、鬧肚子,藥片成了“家常便飯”。結婚後,又“陽氣欠足”——不勝性事。各種各樣的補藥吃過很多,仍“毫不中用”,我真覺得愧對妻子。”

  “有一天,我進山“踏青”,不料遭遇大雨,淋個正著。不多時,我鼻子發酸,喉嚨發澀,渾身發冷,幾個噴嚏“奏響”了感冒的“序曲”。我跑進一戶山民家裡躲雨,好心的主人見我臉色發白,兩腿打顫,就熬了姜湯讓我喝。

  感激之餘,我不由得向他倒起了苦水。沒想到他立刻告訴我一個祕方:將蒲公英和韭菜洗淨、切段,加入食鹽、醋、純姜粉、辣椒麵等佐料拌和,生食。久之,可預防感冒、腹瀉,還能增強性功能。”

  “回家後,我採來蒲公英,買來韭萊,如法炮製。一嘗,味道不錯,吃久了,還滿口馥郁哩。從此,我每天至少食一餐蒲公英拌韭菜。

  一年後,傷風感冒真的不再常來找我麻煩了。最可喜的是,我對性事也能應付自如了。活了這麼多年,我才真正體會到,做一個強壯的男子漢的感覺真好!”

  這位朋友小時候體質差,易傷風感冒、鬧肚子,結婚後“陽氣欠足”、“不勝性事”,說明他有脾腎不足之證。中醫認為,脾主運化,與消化吸收關係密切。

  四季脾旺不受邪,人對感染和疾病的抵抗免疫能力就高。如脾虛而致運化失司,脾氣不旺,則易發生上述風寒感冒及腹瀉等情況。腎的不足與營養和先天不足、後天失調都有關,腎藏精,腎不足而虛,則易出現早洩、陽痿。

  那位山民介紹的拌菜祕方很有意思,蒲公英屬清熱解毒藥,能抑制多種細菌,對呼吸道和胃腸道感染皆有效。韭菜辛溫,能溫中行氣,其所合硫化物有殺菌與興奮作用,也有祛寒作用。醋、姜、辣椒都是除溼去寒、解表增溫之品,與蒲公英、韭菜相拌後可以相得益彰,起到強身、預防感冒的作用。

  其中最值得一提的是韭菜。民間常用韭菜治陽痿,古籍記載其“治陽虛腎冷,陽道不振”,元代詩人還稱讚韭菜為“氣較葷蔬媚,功於肉食多”。現代研究表明,韭菜中含有抗自由基物質,對健康有益。

  但是,此拌菜還應辨體而食,陰虛內熱較重和有潰瘍病的人都不宜吃。從壯陽、提高性功能角度考慮,韭菜子效果要比韭菜為佳。如用炒熟的核桃仁30克、炒熟的韭菜子5克,共研粉,加適量糖,每日吞服,連服一月,也有較好的壯陽效果。

  喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳放在冰桶裡,最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。珠海的冬天,可以直接飲用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小時取出,先開瓶,放在一旁慢慢醒酒,同時讓溫度回升。

  二、試酒四步曲

  開瓶後, 紅酒會先“呼吸”一會,進行氧化,以達到飲用階段。之後,侍者會倒入約等於一小口份量的酒進入酒杯。

  聞木塞:侍者取出軟木塞,讓你聞聞軟木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,沒有異味,就能進一步確認酒的品質。無誤後,就可以請他倒酒。

  觀酒液:已成熟的酒外圍酒邊帶褐色,而裡面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色,如果是磚紅色就不對了。

  三、不可倒盡最後一滴酒

  年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時要小心,除了不可晃動酒瓶,倒到最後,還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒,是不正確的。

  四、醒酒很重要

  紅酒開瓶以後,看酒的型別、品質,以及成熟程度,先靜放15分鐘至1個小時,讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯(不要超過杯子容量的三分之一),可晃動酒杯,加速酒與空氣接觸的機率。建議去餐廳點餐之前先點酒,這樣侍者可以先開酒醒著,你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯,等主菜上來,酒也醒得差不多了。

  喝紅酒的壞處

  紅酒確有眾多好處,紅酒的眾多好處也容易讓人產生誤解,以為喝得越多越好,其實凡事都要講究個量,喝酒超過一定的量,也會適得其反。比如大量酒精的攝入對心臟、腦部、肝臟、胰臟等都非常不好,還容易誘發心肌炎、酒精肝、肝炎,肝硬化等,間接導致視力下降、免疫力下降等負面效果。

  飲用紅酒時,也有一定的注意事項,比如咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒一起食用會降低人體對鐵的吸收;豬肝+紅酒,不利於人體對鐵的吸收。

  嗅酒味:年輕的酒聞起來尚有果味,久釀的酒則有複合香味。

  嘗味道:喝一小口酒,在舌間打轉,年輕的紅紅酒單寧是新澀的,它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時,試酒結果滿意,便可示意侍者繼續倒酒。如不滿意,可對侍者表示不接受。

  結語:通過以上小編的介紹大家對紅酒是否有了更多的瞭解了呢?喝紅酒的好處很多但也有不少壞處,量酒精的攝入對心臟、腦部、肝臟、胰臟等都非常不好,還容易誘發心肌炎、酒精肝、肝炎,肝硬化等,間接導致視力下降、免疫力下降等負面效果。所以大家喝紅酒是一定要有個度。

Reference:健康生活

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