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它被稱為減肥神器,但90%的人因為吃法錯了,反而長胖!

原標題:它被稱為減肥神器,但90%的人因為吃法錯了,反而長胖!

“從前總是懼怕冬天,幸而有你,今年冬天可以給我暖手一起吃烤紅薯,或許這不是一個完整的冬天,但這會是一個完好的十二月——by假裝有男票的小編。”

最近刷微博看到一句話“祝所有女孩子今年冬天都能和喜歡的人一起吃烤紅薯”,想想冬天外出的時候,在街邊買一個烤紅薯一邊暖手一邊吃,感覺真是美翻了。

你也愛吃地瓜嘛?就算沒有男票,也可以溫暖單身狗瑟瑟發抖的內心,不管是不是用餐時間,烤地瓜你不想來一塊?

辦公室備一些地瓜幹當解乏的零嘴,蜜糖地瓜、芝士薯球、芝士焗地瓜等等都是餐前飯後甜絲絲的美味。

除此之外,香甜軟糯的地瓜做菜也很棒,拔絲地瓜、地瓜餅、地瓜烙,空閒的時候煲一鍋地瓜糖水,飯後再來一碗,完美~

大家都知道地瓜潤腸,就認定它具有減肥功效,到底美味的地瓜營養價值如何?是真的可以減肥還是會適得其反?

地瓜是主食,不是菜

其實很多人都對地瓜有誤解,到底它是粗糧、蔬菜還是水果呢?

還有玉米、土豆、地瓜、部分豆類等,其實在營養師眼中,並不算是真正的蔬菜類,而是可以當成主食的澱粉類蔬菜,它們富含豐富的糖。

糖對人體而言非常重要,吃多了則有百害而無一利,如果你的一餐中有米飯或者面,那麼在配菜中又有土豆絲、部分豆類等等,你這一餐的糖份攝入就會明顯超標。

而過多的糖分會轉化成脂肪,使人變胖,血糖值升高、患上糖尿病等。

普通蔬菜的每100克的碳水化合物含量均低於8克,而地瓜,高達近20克的碳水化合物含量卻想要混進蔬菜大軍。

就總體營養而言,紅薯可謂是糧食中的佼佼者,歐美人贊它是「第二麵包」,前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」。

大多數人都知道地瓜含有大量膳食纖維,能夠增強腸胃蠕動,除此之外,它含有豐富的營養物質。

1、假蔬菜好碳水

雖然地瓜不是蔬菜,但它卻是特別棒的碳水。作為粗糧碳水的地瓜,營養豐富,利於健康,所以平日裡可以替代或者半替代傳統的主食,作為一餐中碳水化合物的主要來源。

2、高纖維、低脂肪

地瓜含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能夠刺激消化液分泌及腸胃蠕動,同時脂肪含量較低,對消化健康大有益處。

3、多種維生素及礦物質

地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

都說地瓜能減肥,為啥吃了卻更胖

地瓜中膳食纖維多,能量密度較低,飽腹感好,可使攝入的能量減少,有利於控制體重,防止肥胖。

但是,如果你是飯後來一根地瓜助消化,咔吧咔吧的把地瓜幹當零食吃,一餐中還有各式以地瓜為主料的甜點、糖水,你這一餐的糖份攝入就會明顯超標。

作為純天然健康食物的地瓜,完全可以當做主食來吃,卻被你當作蔬菜來吃,妥妥的碳水化合物攝入超標,不胖才怪。

該怎麼吃才有助於健康減肥

1、控制攝入量

控制碳水的總攝取量,少吃深加工後的地瓜。中國營養學會推薦:每天主食的量控制在250-400g之間,其中:全穀物和雜豆類50至150克,薯類50至100克。

簡單來說,就是至少保證粗糧佔到一半。那如何簡單定量呢?100g生重的全谷、雜豆,大約一紙杯。100g生重的薯類,約一個小拳頭大小。

100g其實沒多少,粗糧健康,但絕對不能敞開肚皮吃喔。一天三拳的主食,最好可以平均分配在三餐,如果早餐或者午餐主食吃的比較多,晚餐的主食可以儘量減少一些,以蔬菜和蛋白質為主。

2、別生吃

生地瓜中含有會讓人難以消化,以及容易產生脹氣不適症狀的物質,故,熟透的地瓜更有助於消化吸收。

3、這些人要少吃

地瓜糖分高,糖尿病人多食容易造成熱量超標,而影響血糖的控制。地瓜中含有的纖維素和糖分會使胃病加重,脾胃虛弱的人要適量食用。

細數被誤解成菜的主食

炒玉米粒、酸辣土豆絲、蒸紫薯……好吃嗎?當然好吃,但是如果你正在減肥,小編建議,如果你把他們當菜,那就別點了,因為,他們是主食啊~

1、玉米

玉米有些地區以它作主食,玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗為有利,1根新鮮小玉米(160克,可食部分74克),熱量78卡路里,玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動的作用。

2、土豆

土豆澱粉含量較多,與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物,1個小馬鈴薯(130克,可食部分122克)熱量約93卡路里,土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

3、紫薯

紫薯有綿軟香甜的口感,烤、烘、蒸都很好吃,紫薯的紫色說明它富含花青素,這是一種強效的抗氧化劑,可以幫助預防某些癌症,減少罹患心臟病和帕金森病的風險,同時也能保護視力,烤的時候把皮留著能最大程度的保留營養素。

4、蓮藕

每100克蓮藕就有74大卡,內含維生素C及高量膳食纖維,也是根莖類食物中含鐵成分較高的食物,對缺血性貧血者很有幫助。

5、栗子

街頭糖炒栗子攤位傳出陣陣香氣,或是香甜的栗子燉湯,都讓人胃口大開。100克(約12顆)栗子熱量有148大卡,有著高含量的蛋白質及不飽和脂肪酸,對人體健康很有幫助,從中醫觀點,更有養胃健脾、活血止血的功效。

總結:

營養師建議:吃粗糧很有必要,但一定注意粗細搭配,同時還要搭配營養豐富的食品。同時,不適宜多吃粗糧的人群要儘可能減少粗糧的食用,以免造成營養不良。

其實健身減肥和美食並不衝突,瞭解如何更健康的吃才是關鍵,不論是健身減肥還是為了日常維護身體健康,所謂“三分練,七分吃”,多瞭解這些知識,會讓你事半功倍的。

貼膘膘、囤肉肉的季節到了,減肥這件大事是不是被你拋到了腦後?

責任編輯:

Reference:微旅行

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