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昆明最值得去吃的8家法餐廳和法式甜品店

原標題:昆明最值得去吃的8家法餐廳和法式甜品店

去不了法國

也要帶著法式的浪漫與優雅

享受一頓法餐~

1

在萬達51樓看夜空中最亮的星

花辰月夕法餐廳

地址:萬達雙塔北塔51層5108室

時間:14:00 - 23:55

價格: 人均150

電話:0871-64625068

一間匿藏在萬達雙塔51樓,昆明最高的餐廳實在是低調,吃飯也像尋寶一般,坐電梯要轉一次,分不清左右的我又饒了一圈才找到這裡。整個餐廳都是冷色調,以灰黑為主,用金色點綴,顯得環境更高貴神祕。

這裡主打法式私廚,兩個大廚均畢業於法國藍帶學院,甜點師林澤先生和曾就職於巴黎米其林二星餐廳LE TAILLEVENT陳家恆先生。因為想把最精緻的法餐文化正確傳遞給昆明,所以每天晚餐只接待3對6位客人。

法餐應該是最有儀式感覺的菜,它遵守著嚴格的用餐禮儀。訂餐後,曾在迪士尼工作的Lydia會做詳盡的講解,用餐時也在在旁介紹。

黑色金邊的餐盤盛上了前菜:檳城迷你八爪魚配花椰菜泥。主菜是用白色金邊的餐盤裝上香煎大西洋深海鯖魚菲力,用了最精華的魚肉再把刺挑了出來,精緻。

夜晚這裡變身為全城最高的酒吧,那幾杯酒下肚後,連糙漢也變成了詩人。51層的高空讓恐高的人懼怕,也讓自由的靈魂釋放。看著窗外車水馬龍的大街和星星閃爍的燈光,酒精讓這個城市多了些璀璨,又頻添了幾分孤獨。

2

高樓裡的法國街邊小館味道

小十四法廚

地址:傲城大廈B1座14樓205室

時間:11:00 - 20:30

價格: 人均100

電話:14708899214

一個人的廚房,一個人的餐館。店裡有一臺黑膠唱機,播放著法語的黑膠唱片,音質超好。傢俱擺件都是她和朋友一手設計購買拼裝的,並不豪華,但很溫馨。

雖然是法國家常菜,但由於法國人散漫的個性,依然需要慢慢品嚐,急不來的。按順序來,還是有前菜、主菜和甜點。前菜來一份特色的烤洋蔥湯,法國菜裡最常見的湯。

主菜點個奶油瑤柱佐薰三文魚,瑤柱煎得很香,中和了奶油小小的膩味,薰三文魚微鹹,一定要搭配桃片一起吃,這樣不會覺得鹹,反而有種獨特的鮮美。

甜點店主給推薦了一款剛剛出爐的巧克力蛋糕配特製的英國奶油醬,嗯,就是這樣,剛剛好。

必須要推薦一下店裡的松鼠屎咖啡,名字不太美麗,但味道很驚人,咖啡本身自帶巧克力的香味和微甜的果香,簡單地搭配奶和糖就足夠豐富了。

3

預定只有4張桌子的法餐廳

淳樂

地址:昆明市華山南路53號

時間:11:30 - 22:00

價格: 人均200

電話:13761834815

這間餐廳低調的不太像一間吃法國菜的餐廳。是的,因為擁有16年經驗曾就職於米其林二星餐廳,為香奈爾製作過奢侈晚宴的總廚已經把所有心思都花在菜品的設計中了。

我點了四道菜,分為前菜、主菜、湯、甜品,按順序點菜也是按順序上菜,吃完一道收走一道再上下面的。特別介紹這裡的黃油,並不是單純的黃油而是再加工過的,裡面加了大蒜,法香,百里香,迷迭香,榛果特製而成的。

前菜密柚鵝肝配焦糖蘋果,鵝肝很新鮮,高蛋白質脂肪肝的醇厚和水果酸甜的清香混合物在口腔裡交纏著。每次吃鵝肝都覺得是在和它進行一場熱烈的法式深吻。

這裡出名的澳洲安格斯牛裡脊配巴拉斯汁也是一絕,如果你從來沒有試過一成熟的牛排,那你一定要試試這樣的。

最後的甜品是全昆明只有這裡才吃得到的,限量許願蠟燭。最外層用白巧克力做成蠟燭的樣子,裡面兩層分別是芝士蛋糕和樹莓醬,口感酸甜,芝士香醇,趁著點上的蠟燭許個願吧!

4

昆明首家能生吃的法國生蠔

1919 D lounge

地址:東風西路11號順城購物中心K座3樓C3-03A

時間:10:00 - 00:00

價格: 人均100

電話:0871-63603528

巨大的吧檯和潔白的桌布、嬌豔的玫瑰與明淨的玻璃杯、銀質的燭臺與精美的西餐餐具,這裡的佈局設計既濃縮了法式的浪漫優雅,又融合著lounge文化的自由和隨性。

法國吉拉多是生蠔中的勞斯萊斯,每顆吉拉多生蠔都得經過59道繁複的養殖手法、歷時至少四年、並獲得官方AOC認證後才能上市,巴黎的米其林三星餐廳每到生蠔季節都以能夠供應吉拉多為驕傲。現在,咱昆明吃貨在家門口就能品嚐到這份空運而來的貴族美食。

在鮮活的吉拉多上滴幾滴檸檬汁,讓肥美的蠔肉伴著涼涼的汁水順著舌頭滑入口中,清新的海洋味道與酸酸的檸檬發生奇妙的碰撞,細細咀嚼,短暫的爽脆之後是豐盈的軟滑縈繞舌尖,徐徐透出榛果般的淡淡香甜。搭配一杯白葡萄酒,更能激發出那份甘甜。

1919 D lounge主打法式西餐,非常注重食材的品質、精細的製作工藝和現代感的擺盤。

女顧客點餐率最高的日本深海低溫銀鱈魚,精選日本進口銀鱈魚肉,在牛奶中浸泡24小時後封入真空袋浸入溫水8小時讓牛奶徹底滲入肉絲,然後用專用的烹飪藝術紙包住鱈魚,配以荷葉、檸檬皮等香料和特別熬配的汁水入烤箱低溫烤制1小時方完成。

5

法國大廚做的昆明正宗法料

聖馬珞法式西餐廳

地址:版築翠園后街商鋪15幢11號

時間:19:00 - 22:00

價格: 人均200

電話:0871-65188538

前菜法國莊園沙拉用的是法國大廚特調的醬汁,除了新鮮蔬菜,還加入了小塊的帕瑪森芝士,帶來法國南部的清新口感。

主菜先來一盤海鮮拼盤,白蘭地煎烤的火焰明蝦、洋蔥白葡萄酒煮的貽貝、用芝士封存洋蔥香草醬汁的扇貝,組成了海鮮拼盤,配上卡黛的白葡萄酒,既淡化了海鮮的海鹽,又有提鮮的作用。

特色的法國傳統菜魚籽醬鵝肝吐司,選用法國進口的頂級肥鵝肝配上烤好的吐司,做成了有愛的心形,鋪上一層俄羅斯的馬哈魚魚籽,將法料中的兩寶集於一身,既濃厚又鮮美。

法香小羊仔排用紅酒泡製24小時,去掉了腥羶,搭配特調黑椒為基底的薄荷汁,油脂豐厚卻不膩口,肉質細嫩還有淡淡的薄荷香氣縈繞,可別回味得忘了趁熱吃。

最後,用一塊精緻的法式甜點來完美收尾,提拉米蘇、巧克力熔岩蛋糕、芝士水果巧克力慕斯任你選,實在是幸福得冒泡了。

6

孕婦都能吃的私房法國甜點

Oh Là Là 法點

地址:世紀城疊春苑26棟2單元1C(從花園進)

時間:09:00 - 22:00

價格: 人均23

電話:15608856521

Oh Là Là 法點的大廚是兩位來自法國的甜點師,一位是如假包換的法國人,一位是在法國學習了6年、畢業於法國ENSP高階甜點學校並持有法國國家認證的甜點師證的昆明美妞,兩人回國之後就開起了這家法國甜點店,使用最好的法國進口原料。

架子上的烤盤裡堆放著一大堆馬卡龍的半成品,卻聽說這些都是廢棄的,即使看起來挺好的卻只因為烤制過程中出邊不夠美麗就被殘忍遺棄,真心懷疑這位甜點師是處女座。

再看成品的馬卡龍,全部使用杏仁粉製作,而非市場上常用的花生粉,法國鹽之花的焦糖味、用玫瑰花瓣製作的玫瑰味、加了少量薄荷的酸甜檸檬味,中等的甜味,層次豐富,再配上一包錫蘭紅茶,下午茶的絕配。

低脂的核桃杏仁餅乾熱量不高,香香脆脆的燕麥餅乾是健康的粗糧美食,即使忍不住嘴多吃幾口也不用擔心會發胖。

久負盛名的法國檸檬塔、盛放著草莓的法蘭西草莓塔、宛若花開的拉穆爾蘋果塔和法國南部菠蘿塔,四種塔個個都好美味,難怪連月子裡的吃貨都忍不住啦。

7

法國最好吃的可頌來昆明啦

喜蓮家可頌

地址:虹山東路9號版築翠園13棟4號商鋪

時間:09:00 - 21:00

價格: 人均20

電話:18687191351

這不是昆明最好吃的可頌,而是法國最好吃的可頌麵包哦!

喜蓮家可頌全部來自全球知名的法國餐飲巨頭Le Duff集團旗下的高階烘焙品牌Bridor 及Traiteur de Paris,通過速凍低溫冷鏈運輸送達昆明,所以你吃到的可是100%原汁原味的法國出品哦。

除了皮酥到不行的可頌,“醬”心營造的巧克力心太軟也必須一嘗,隨著餐刀切下去,濃濃的巧克力心就慢慢流淌出來啦,巧克力控快看過來。

微微的海鹽的加入讓馬卡龍的口感層次更為豐富,快別再抱怨馬卡龍甜了,作為法國頂級甜品的馬卡龍,需要搭配香香的苦咖啡來吃才對哦。

芝士蛋糕也非常棒,厚厚一層柔滑的芝士塞滿嘴巴,心裡也就幸福滿滿了。蔓越莓酥皮是專為中國人口味而訂製的品種,才知道,原來法國人並不愛蔓越莓,而是更喜歡如愛情般甜蜜蜜的味道呢。

8

好吃到哭的法式最高甜品

3H泡芙

地址:北京路1079號欣都龍城購物中心1層w-15號

時間:08:30 - 23:00

價格: 人均12

電話:18087836096

法式甜品裡除了“少女的酥胸”,還有那酥鬆的表皮下,咬一口就能讓你幸福感爆棚的泡芙。脣舌之間和奶油亦或者是冰淇淋的相遇,那甜美的味道,不是初戀,是什麼?

泡芙沒有蛋糕華麗誘人的外表,也不像冰淇淋那樣甜膩一口就能驚豔你,它只是等在那,等待你咬到酥皮和冰淇淋的時候,它會把所有的驚喜都給你。

3H的泡芙每個都是現場製作,麵皮裡在攪拌中加了很多雞蛋,幾乎每個泡芙的酥皮都包含了一個雞蛋。加上進口的黃油,奶油也都是進口的動物奶油和植物奶油。

雖說是奶油脂肪高但3H卻是低脂低糖的奶油,甜美的奶油,只有遇到了溫熱的酥皮才能最大限度釋放與冰淇淋或奶油交織出來的醇厚口感。

冰淇淋味的泡芙搭配在一起更是妙不可言,中央廚房的冰淇淋,有很多口味可以選擇。這樣的泡芙一天最少能賣出300個。

是否店裡還有鮮榨的果汁,新鮮的橙子、葡萄等應季水果鮮榨,100%的純果汁,不加一點水。吃完泡芙,再帶上這樣一杯健康的果汁,這就是甜甜的小幸福吧。

如果還有其他你覺得好吃的法餐或甜點

記得留言告訴我們哦~

鮮城

責任編輯:

Reference:微旅行

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