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家常水晶蝦餃的做法,簡單,美味!

原標題:家常水晶蝦餃的做法,簡單,美味!

水晶蝦餃的做法步驟

1、澄粉,澱粉,一點點加開水,攪拌!(澄粉和澱粉比例是100:20,我用了200克的澄粉,40克的澱粉)

2、把面用手揉上勁道,期間加一些食用油,用塑料袋包上,備用!

3、胡蘿蔔,蔥,姜,切好,備用!

4、蝦收拾乾淨,用刀背按壓成泥,備用!

5、豬肉餡(肥的多一些),備用!

6、把準備的所有食材倒在一起,加食用油(稍微多一些),鹽,味精,胡椒粉,花椒麵,生抽!

7、把餡料攪拌均勻,備用!

8、把醒好的面搓成圓長條,切成一樣大小的!

9、用刀按壓麵糰,刀背和麵板上塗食用油,麵皮不要過薄,包的時候,餡料不要過多,麵皮沒有多少彈力,易破!

10、餃子包好,上鍋蒸,冒大氣後5分鐘即可,在悶2分鐘,就可以了!

11、出鍋啦!

責任編輯:

Reference:微旅行

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