雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需求的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修正效果；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，能夠分化和氧化人體內的致癌物質，具有防癌效果。這些成分對增進神經系統的功用大有裨益，因而，雞蛋又是較好的健腦食物。

這些成分對增進神經系統的功用大有裨益，因而，雞蛋又是較好的健腦食物。雖然是用啤酒熬制的，可是一點酒味都沒有哦~~不會喝酒的人也能夠放心大膽的吃啊~~
油參加鍋中，燒熱，爆香，薑，朝天椒，八角，桂皮

雞蛋煮好，去殼，用刀在雞蛋上豎著劃幾刀，每刀距離一點，大概四五刀，然後放入鍋中

坐鍋燒熱，放入雞蛋，開端倒入啤酒，啤酒沒過雞蛋三分之二處即可

大火煮開放入將啤酒、生抽、老抽、糖一同放入鍋中，要是喜愛甜味的朋友能夠多放一些白糖

然後放入打結蔥，大火燒開，小火悶煮半小時

轉中小火慢煮（煮時不要蓋蓋子，避免啤酒溢出）

常常翻動一下雞蛋，使其均勻著色；煮至收汁即可。想要做出甘旨又好吃的啤酒雞蛋，沒有好雞蛋可不行，薦幾款好用的廚房用具，希望能幫到我們！
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