南瓜全身都是寶，常吃南瓜可以使大便通暢、肌膚豐美，尤其是對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多吃南瓜，除此之外，南瓜還有修復肝腎功能、降壓、改善精子品質、消炎、增強體質、保護心臟等功效。今天給大家分享的是南瓜的經典吃法，南瓜發糕，簡單零失敗。

準備半個南瓜，洗淨去掉裡面的瓤。

切成薄片備用。

先把南瓜蒸熟，大概12分鐘，筷子能輕鬆穿透就可以。

胡蘿蔔和蔥花切碎。

南瓜蒸好之後按壓成南瓜泥。

南瓜泥中打入1 個雞蛋，胡蘿蔔末和蔥末放進去，加1勺鹽調味，加點胡椒粉，攪拌均勻。

加入一大勺澱粉，分次加入適量澱粉，攪拌成這個粘稠度就可以了。

然後把攪拌好的麵糊放入保鮮袋中，用剪刀在角剪一個小口。

鍋中放入適量油，油溫4成熱把南瓜麵糊擠入鍋中。

炸至金黃就可以出鍋了，非常好吃，尤其是孩子，愛不釋口。