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大白菜現在正盛產,教你怎麼炒最好吃,又香又脆,小孩一口接一口停不下來!

轉眼又到了秋天,天氣逐漸變涼了,各種瓜果梨桃也都是大豐收的季節,菜市場又開始賣起了大白菜,幾毛錢一斤,雖便宜,但是營養卻特豐富,買一次能吃好幾天。今天就來做一道傳統的肉片炒白菜,秋天的白菜水分特別大,吵起來就會出水,所以我們要用大火翻炒,如果覺得白菜不夠入味的話,可以在出鍋前勾芡,這樣炒出來的白菜,又入味又滑溜

別看大白菜價格低廉,營養卻很豐富,大白菜中含有各種維生素,粗纖維,蛋白質和各種微量元素,可以養胃利尿,清熱解毒,是老少皆宜的一種蔬菜,所以每家每戶一到秋天都會買上幾顆大白菜來吃。大白菜吃法很多,炒、涼拌、燉、蒸都可以。做法分享給大家。

肉片炒白菜
食材: 豬肉適量,大白菜五片,油適量,鹽適量,料酒一勺,生抽一勺,蔥花少許,五香粉少許,水澱粉適量
製作方法:
大白菜清洗乾淨後,白菜幫的部位用刀斜著切,這樣切出來的白菜幫比較薄,吵起來也比較入味,白菜葉子的部分可以直接正常切,切好蔥花備用,豬肉切片備用

鍋中油熱,加入蔥花炒出香味

再加入豬肉片炒至斷生

加入生抽,料酒,翻炒均勻

在加入大白菜葉,大火快速翻炒至白菜變軟,加入鹽炒勻

出鍋前,加適量水澱粉勾芡,由於秋天的大白菜水分比較多,吵到最後可能鍋中有一些水分,那麼我們製作的水澱粉要濃稠一些,這樣炒出來的欠汁才能把白菜包裹住

一道美味的肉片炒白菜就做好了,怎麼樣?是不是很簡單,大家還有什麼問題嗎?歡迎關注小編,給小編留言一起交流一些美食的經驗,小編每天都會為大家帶來不一樣的美食,不一樣的做法,希望大家能喜歡。

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