美食

餅乾別再做原味的了,加點抹茶粉,秒變高顏值,紋理清晰味道清香,讓人一口接一口!

我是一個抹茶控,抹茶做出來的各種美食,我都特別愛吃,喜歡它的綠綠顏色,更喜歡它清香獨特的味道,蛋糕、麵包、冰淇淋、餅乾、月餅都可以做成抹茶味道。

今天分享給大家的就是一款餅乾,抹茶曲奇,非常清香、酥脆,由於沒有添加白糖,全部用的糖粉,所以這款曲奇,烤出來的成品與剛剛擠出的形狀差別不大,因為糖粉裡有一些澱粉,起到定型的作用,喜歡的朋友們一定要試一試。

抹茶曲奇
食材:低筋麵粉100克、黃油65克、糖粉35克、雞蛋液35克、抹茶粉5克
製作方法:
1、黃油提前從冰箱取出來,室溫軟化到用手輕輕一按就有一個小坑的程度,加入糖粉

2、用電動攪拌器的打蛋頭,手動攪拌一下,防止突然快速攪拌,糖粉到處亂濺,再啟動電動打蛋器,攪打至蓬鬆發白的狀態

3、分三次加入室溫的雞蛋液,每次加入後都用電動打蛋器攪拌至均勻,再加下一次雞蛋液

4、混合過篩低筋麵粉和抹茶粉,一定要過篩,這樣做的餅乾裡沒用麵粉小顆粒,口感更好

5、用刮刀翻拌均勻,記住不要過度攪拌,以免起筋,影響口感,再裝裱花袋,裝裱花袋之前,要把裱花嘴放進裱花袋中,裝完後,在裱花袋底部剪一個小孔

6、將曲奇擠在烤盤上,我用的是專門烤曲奇的烤盤,這樣擠的好處是,大小比較均勻

7、擠曲奇的時候,預熱烤箱,上火165度,下火150度,放在中層烤20鐘,烤15分鐘的時候可以蓋一張錫紙,可以讓曲奇的顏色更好看

一道美味的肉末雞蛋羹就做好了,怎麼樣?是不是很簡單,大家還有什麼問題嗎?歡迎關注小編,給小編留言一起交流一些美食的經驗,小編每天都會為大家帶來不一樣的美食,不一樣的做法,希望大家能喜歡。

Reference:

看更多!請加入我們的粉絲團

轉載請附文章網址

不可錯過的話題