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健康生活小常識:米飯千萬別直接放冰箱,教你正確保存米飯的方法!

大家平常都會遇到這種情況,蒸米飯一次蒸的太多吃不完,習慣性的把它放進冰箱冷藏室再拿出來就發現米飯變得幹硬,熱一熱也沒有變軟,特別是老人和孩子吃起來難以下嚥,那這是為什麼呢?米飯千萬別直接放冰箱,教你正確保存米飯的方法,10天不壞不竄味。

米飯吃不完是非常常見的事情,吃不完的米飯不能直接扔掉,只要很好的保存,剩餘的米飯下次同樣可以吃的,這不影響健康,那麼有哪些方法可以有效保鮮米飯呢?

步驟1:米飯移到大小適當的小鍋

吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋中保存,因為大鍋不方便放進冰箱冷藏,所以最好把剩米飯放進有蓋的小鍋裡,再放進冰箱冷藏。

步驟2:飯粒攪拌鬆散

剩米飯移到小鍋後要用飯匙把飯攪拌翻松再放進冰箱,如果還沒完全冷卻,可以先放置於餐桌或通風處,等到完全冷卻後再放入冰箱保存。米飯翻松的目的是讓飯粒可以冷卻得更快,同時可以把大部分的水氣蒸發散失掉。

剩飯失去水分口感會變硬,但因熱產生的水氣卻容易使飯變質。翻松後的米飯在下一次取用時才不會結成塊狀,而趁著飯粒還有餘溫時翻動可以更容易把飯攪松,如果等到冷卻後特別是冷藏後會變硬,這是再想讓飯粒散開就不容易了。

要注意的是,在等待完全冷卻的過程中,即使米飯還有熱度也應蓋上蓋子避免蚊蟲或細菌入侵。

3:加蓋冷藏

冷卻的米飯加蓋放進冰箱冷藏保存,加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收,同時可以避免米飯沾染上其他食物的味道。

4、小空間冰箱收納法

如果冰箱已塞滿食物,實在沒空間放進一個鍋,可以等剩飯完全冷卻後,用乾淨的塑膠袋裝好剩飯再放進冰箱冷藏,這樣即可把米飯隨意疊放在其他有蓋的容器上,不用擔心空間問題。

5.將剩米飯放涼後直接裝入密封的保鮮塑膠袋中,加入適量的食醋,放入冰箱保存,這樣可以放在米飯不變質

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